Formation HYGIÈNE & SÉCURITÉ ALIMENTAIRE POUR RESTAURATEURS : Méthode TRIO : programme complet | Noviaformation

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Formation HYGIÈNE & SÉCURITÉ ALIMENTAIRE POUR RESTAURATEURS : Méthode TRIO en fait partie.

Conçue pour les professionnels de la restauration commerciale, cette formation allie exigences réglementaires et bonnes pratiques opérationnelles. Elle couvre trois axes essentiels : l'obtention du permis d'exploitation obligatoire pour les débits de boissons, les normes strictes d'hygiène alimentaire adaptées à votre activité, et la maîtrise des protocoles de sécurité sanitaire. Destinée aux gérants, salariés et responsables d'équipes, elle propose des solutions concrètes pour réduire les risques sanitaires, optimiser les procédures et garantir la conformité des établissements.

Objectifs

• Comprendre et appliquer les obligations réglementaires liées au permis d'exploitation pour les débits de boissons", "Maîtriser les normes d'hygiène alimentaire spécifiques à la restauration commerciale", "Identifier et prévenir les risques sanitaires dans les processus de production et de service", "Optimiser les protocoles internes pour garantir la conformité des établissements", "Développer une culture de la sécurité alimentaire au sein de l'équipe"]

Programme

[{"module": "Permis d'exploitation pour les débits de boissons : obligations et bonnes pratiques", "content": "Cadre légal du permis d'exploitation : durée de validité, conditions d'obtention, obligations post-obtention. Responsabilités juridiques du débitant. Gestion des nuisances et troubles à l'ordre public. Prévention de l'alcoolisme et vente aux mineurs. Protocoles de contrôle et sanctions applicables.", "duration_hours": 2.5}, {"module": "Hygiène alimentaire : normes et mise en œuvre opérationnelle", "content": "Règlementation européenne et française en vigueur. Chaîne du froid : conservation et transport. Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel. Gestion des déchets et des effluents. Traçabilité des produits et gestion des non-conformités.", "duration_hours": 2}, {"module

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).