Formation Permis d'Exploitation HACCP : Conformité et Optimisation pour les Entreprises | Formation professionnelle Noviaformation

La transformation des métiers accélère. La formation Formation Permis d'Exploitation HACCP : Conformité et Optimisation pour les Entreprises vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation professionnelle permet aux entreprises de satisfaire aux obligations réglementaires en matière d'hygiène alimentaire tout en optimisant leurs processus internes. Structurée pour les managers, responsables qualité et équipes terrain, elle combine théorie et études de cas concrets. Les participants apprennent à identifier les risques, appliquer les bonnes pratiques HACCP et obtenir le permis d'exploitation obligatoire. La démarche pédagogique favorise une mise en application immédiate au sein de l'entreprise. Certification Qualiopi garantissant la prise en charge par les OPCO.

Objectifs

• Comprendre les obligations légales liées au permis d'exploitation et à la réglementation HACCP", "Identifier et maîtriser les risques sanitaires dans les processus de production ou de service", "Déployer une démarche HACCP adaptée à son entreprise", "Obtenir le permis d'exploitation requis par la loi", "Optimiser ses processus en intégrant les principes HACCP"]

Programme

[{"module": "Cadre réglementaire et obligations légales", "content": "Analyse des textes de loi encadrant l'hygiène alimentaire en France. Focus sur l'obtention du permis d'exploitation. Rôle de la DDPP et des services vétérinaires. Sanctions en cas de non-conformité. Étude des arrêtés spécifiques selon les secteurs d'activité.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Principes fondamentaux de la méthode HACCP", "content": "Définition des 7 principes HACCP. Identification des dangers (biologiques, chimiques, physiques). Présentation des 5 étapes préliminaires. Méthodologie de création d'un plan HACCP adapté à son activité. Exemples concrets par secteur (restauration traditionnelle, traiteurs, etc.).", "duration_hours": 2}, {"module": "Mise en œuvre pratique dans l'entreprise", "content": "Éla

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).