Parcours Préparation intensive à l'examen du CS Techniques du Tour en Boulangerie-Pâtisserie pour entreprises | Noviaformation

Préparation intensive à l'examen du CS Techniques du Tour en Boulangerie-Pâtisserie pour entreprises propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation s'adresse aux professionnels de la boulangerie et pâtisserie souhaitant préparer l'examen du Certificat de Spécialisation Techniques du Tour en candidat libre. Axée sur des mises en situation réelles et des entraînements intensifs, elle permet d'acquérir les compétences clés du référentiel tout en optimisant le temps de préparation. Les stagiaires bénéficient d'un accompagnement personnalisé pour maîtriser les techniques de tournage, les réglages des machines et les normes de production en vigueur. La formation intègre des évaluations formatives pour identifier les axes de progression et garantir une préparation efficace.

Objectifs

• Maîtriser les techniques de tournage en boulangerie et pâtisserie conformément au référentiel du CS", "Identifier les erreurs courantes et appliquer les correctifs pendant les entraînements pratiques", "Optimiser le réglage des machines pour une production conforme aux normes", "Se préparer aux épreuves pratiques et théoriques de l'examen", "Renforcer la confiance des stagiaires grâce à des simulations d'examen"]

Programme

[{"module": "Préparation intensive aux épreuves du CS Techniques du Tour", "content": "Tour de table d'évaluation des compétences initiales. Analyse des attentes individuelles et des besoins de formation. Cours pratiques sur les techniques de tournage (pétrissage, façonnage, contrôle de la cuisson). Mise en situation des épreuves pratiques (réglage des machines, production des pièces, gestion du temps). Correction collective des erreurs et conseils personnalisés. Simulation d'examen avec évaluation des performances. Plan d'action individuel pour la préparation finale.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).